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Der Bäcker vom Backhandwerk

Wer ist die Person hinter dem Backhandwerk?

Freut mich das ihr mehr über mich wissen möchtet!

team member

Bruce Schott Bäcker, Betriebswirt des Handwerks und Blogger

Seit 1995 bin ich nun in der Branche und im Bäckerhandwerk zu Hause und bin stolz noch einer der wenigen Bäcker zu sein die es in Deutschland gibt. Nach meiner Ausbildung zum Bäcker habe ich einige Jahre bei Handwerksbäckereien bis hin zur Backindustrie gearbeitet und mein Wissen ständig erweitert. Danach habe ich einige Jahre als Anwendungstechniker/Reisebackmeister Bäckereien im gesamten Bundesgebiet, Dänemark und den Niederlanden betreut. Einige Jahre später folgte dann der Abschluss zum Betriebswirt HWK (Betriebswirt des Handwerks) an der Akademie für Unternehmensführung BGE Aachen. Auch heute noch bin ich in beratender Funktion im Bäckerhandwerk unterwegs und freue mich jeden Tag die deutsche Brot- und Backwarenkultur zu unterstützen und zu erhalten! Ich sehe mich als Teil eines großen und tollen Gewerkes das täglich von allen Menschen weltweit gebraucht wird. Da wir seit Jahren ein "Bäckersterben" in Deutschland aber auch Europa erleben ist es an der Zeit dem entgegen zu wirken und das eingestaubte Image des Backhandwerkes Modern zu machen! Aus diesem Grund habe ich dann im September 2017 dieses Projekt hier gestartet, pflege und betreibe es in meiner Freizeit.
Mit meinem Blog, dem Backcast Podcast und den gesamten sozialen Netzwerken die ich nutze versuche ich den Lesern und Zuhörern das Bäckerhandwerk zu vermitteln. Ich finde es wichtig das wir die deutsche Brot- und Backwarenkultur erhalten. Weiterhin versuche ich mit meinem Blog das ein oder andere soziale Projekt zu unterstützen. Denn jeder kann dazu beitragen die Welt ein bisschen besser zu machen!

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Backcast

Backcast – Der Podcast

Für alle die lieber zuhören als zu lesen bieten wir unseren wöchentlichen Podcast an. Den Backcast findet ihr in iTunes und allen weiteren Podcast Plattformen. Alternativ könnt ihr euch diesen auch via Webplayer anhören.

Zuhören

Backcast der Podcast vom Backhandwerk. Der Podcast erscheint wöchentlich und dreht sich um die Themen: Backhandwerk, Backen, Rezepte, Ernährung und vielem mehr!

Bruce Schott, Backhandwerk
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